Sauté de dinde aux légumes à l'orientale

Ingrédients :

500g d'escalope de dinde

1/4 de tasse de sauce teriyaki

1 paquet de légumes frais pour cuisine asiatique (ou 2 carottes, 1/3 d'oignon et 1/4 de tasse de brocoli) coupés en petits morceaux

1 tasse de haricots mange-tout coupés en fines lanières (à moins qu'il y en ait déjà dans le mélange de légumes ci-dessus)

2 cuillères à soupe de sauce soja allégée plus 2 cuillères à soupe d'eau

Un peu d'huile d'olive pour la cuisson

 

Préparation pour deux personnes :

Coupez la dinde en fines lanières et mettez-les dans un saladier à couvercle

Ajoutez la sauce teriyaki et mélangez jusqu'à ce que la viande soit enrobée de sauce

Fermez le récipient et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.

Enduisez une grande poêle avec l'huile d'olive, faites chauffer

Retirez la dinde de la marinade et faites sauter à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite

Retirez de la poêle

Ajoutez les légumes, faites les revenir 2 à 3 minutes

Ajoutez les haricots mange-tout et laissez cuire 1 minute, en remuant

Remettez la dinde dans la poêle avec la sauce soja et l'eau

Faites revenir encore pendant 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit chaude, que les légumes soient tendres et la sauce frémissante

Servez avec du riz ou des pâtes

Saupoudrez de graines de sésame (en option).

 

Informations nutritionnelles :

Chaque portion (sans compter le riz ou les pâtes) contient 326 calories

48g de protéines

30g de glucides

2g de lipides

9g de fibres

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