Poulet grillé aux citrons et aux herbes

Ingrédients :

5 cuillères à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra

1 cuillère à soupe de feuilles de thym

1 cuillère à soupe de romarin haché

1 cuillère à café d'ail écrasé et haché

sel et poivre

1 cuillère à café d'huile d'olive pour la cuisson

2 escalopes de poulet cru de 150g à 175g chacune

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les sept premiers ingrédients.

Déposez le poulet dans la marinade, couvrez avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur toute une nuit.

Quand vous êtes prêt à cuisiner, enduisez une plaque ou une grille avec la cuillère à café d'huile d'olive et étalez avec du papier absorbant.

Préchauffez la grille ou plaque.

Faites griller le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté.

Laisser cuire jusqu'à ce que le liquide qui s'échappe de la viande soit clair et que la chair ne soit plus rose à l'intérieur (76,6°C sur un thermomètre à viande).

Ne gardez pas la marinade restante, jetez-la.

Servez avec une salade si vous êtes au régime ou sinon avec une grosse pomme de terre.

Pour deux personnes.

 

Informations nutritionnelles :

Par personne :

219 calories

36g de protéines

3g de glucides

7g de lipides

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