12 aliments à éviter en diète

L'apparition constante de nouveaux aliments et de nouvelles technologies alimentaires, il n'est pas toujours facile de savoir quoi manger et quoi éviter. Passons en revue une douzaine d'aliments qu'il vaudra mieux supprimer, ainsi que certains autres que nous vous recommandons d'inclure dans votre diète, afin de vous débarrassez une fois pour toutes de l'hideuse couche de graisse qui vous empêche d'afficher les muscles pour lesquels vous vous échinez quatre ou cinq fois par semaine.

 

Incroyable, mais vrai : il y a de nombreux pratiquants qui, malgré le fait d'être dans le fitness et de s'entraîner depuis de longues années, commettent encore de graves erreurs en matière d'alimentation. Ils le font convaincus de suivre un régime alimentaire parfait. Ceci est grave parce qu'ils n'ont pas pris conscience de leur problème et, par conséquent, ils ne sont pas à même de faire qoi que ce soit pour le résoudre. Pire encore : comme ils ne conçoivent pas qu'il puisse y avoir quelque chose qui ne va pas dans leur alimentation, ils auront tendance à chercher le hic de la question dans leur routine, ils introduiront des modifications constamment et ils finiront frustrés, car ils seront incapables de se forger un corps dur et défini.

On serait peut-être tenté de croire que n'importe qui ayant un minimum d'information et d'expérience saura parfaitement quels aliments ingérer et lesquels éviter. Après tout, tout le monde sait qu'il faut supprimer certaines graisses, douceurs, viennoiseries, conserves, sauces grasses, pains blancs et charcuteries. Mais à une époque comme la nôtre, où on met constamment sur le marché de nouveaux produits alimentaires "light" ou "à 0%", il faut être très bien informé pour distinguer les aliments sains de ceux qui ne le sont pas sans en avoir l'air.

Regardons donc à la loupe douze aliments des plus populaires qui entrent dans la diète de beaucoup de ceus qui jureront leurs grands dieux que la leur est sans faille.

 

1/ PAINS COMPLETS

Il va, semble-t-il, sans dire, que pour perdre du poids gras, il faut renoncer au pain blanc, mais que les pains complets sont excellents parce que, comme vous le savez, la fibre est bonne pour la santé. Etant donc donné que les pains complets peuvent être mangés à volonté, certains enfournent du pain complet en quantités quasi industrielles.

Or, je suis au regret de vous communiquer que la plupart des pains soi-disant complets sont aussi méchants que le blanc, parce qu'ils ne sont pas fait avec du grain complet. Ces chers boulangers ajoutent tout simplement un peu de son à la masse pour lui donner une jolie touche finale genre "complet".

En fait, on fabrique très peu de vrai pain complet. Il en existe pourtant quelques variétés de blé, de seigle et de millet, d'une belle couleur brune et même avec des grains entiers, mais dont vous mangerez à peine plus d'une tranche à cause de leur extrême densité et de leur goût peut-être un peu trop fort pour être un véritable plaisir gastronomique.

Du pain complet ? Nos félicitations, si vous en trouvez du vrai !

 

2/ Céréales

Vous avez sans doute lu plusieurs centaines de fois qu'il est important de commencer sa journée avec une bonne dose d'hydrates de carbone, raison pour laquelle vous en avalez deux bols au petit déjeuner. Cependant, il y a céréale et céréale et la plupart de celles que l'on commercialise (soufflées ou écrasées, pétales) sont néfastes. Elles ont été à tel point traitées et altérées qu'elles ont perdu presque toutes leurs vitamines et leur fibre. Le produit final n'est pratiquement qu'un conglomérat de sucres rapides, de haut index glycémique. Il vous produira une forte poussée d'insuline, ce qui, en plus de générer des hauts et des bas énergétiques, augmentera le stockage de tissu adipeux.

Ces céréales "pour le petit déjeuner" ont très peu de graisse, mais si vous lisez attentivement leur composition, vous découvrirez qu'elles contiennent environ 80% d'hydrates de carbone, dont environ la moitié de sucres simples.

Mangez les bons vieux flocons d'avoine. Ils sont peut-être un peu plus fades, mais par contre bien meilleurs pour votre santé et pour votre définition musculaire !

 

3/ CHARCUTERIES

La viande est une excellente source de protéines, mais gare aux charcuteries !

D'entrée de jeu, leurs viandes subissent plusieurs traitements pour les conserver pendant plusieurs mois, mais qui altèrent si profondément leurs structures que leurs acides aminés deviennent beaucoup plus difficilement assimilables. C'est-à-dire que leur valeur biologique tombe à pic.

Outre leur teneur en conservateurs et nitrates, ces viandes apportent de la graisse et du sel en grandes quantités.

Les charcuteries sont évidemment très pratiques pour un pique-nique ou pour emporter ses repas les jours où on  ne peut pas manger chez soi. Mais faites-vous plutôt un blanc de poulet au gril coupé en morceaux ou quelques blancs d'oeufs cuits à l'eau ou à la vapeur.

 

4/ JUS DE FRUITS NATURELS

Rien d'aussi délicieux qu'un jus de fruits bien frais, avec toutes ses vitamines, n'est-ce pas ?

Eh bien, sans vouloir faire le trouble-fête, sachez qu'il contient de vrais cargaisons de fructose, un sucre simple qui se transforme très facilement en tissu adipeux.

Si vous êtes déterminé à vous défaire de votre graisse en trop, supprimez les hydrates de carbone simples, d'où qu'ils soient.

 

5/ PRODUITS DE REMPLACEMENT DES GRAISSES

Classés parmi les pires malfaiteurs diététiques, ils sont bien plus nuisibles que ceux auxquels on prétend les substituer, c'est-à-dire les graisses saturées animales, comme le beurre. Il est question des margarines. Les altérations subies par certaines graisses végétales lors de leur hydrogénation les transforme en produits inassimilables par l'organisme humain. Etant d'origine végétale, on croit souvent qu'elles sont salutaires. En fait, d'une part elles apportent neuf calories, comme toutes les graisses, mais, de l'autre, elle ne se comporte pas comme les graisses animales, que notre organisme digère et recycle depuis des milliers d'années. Les graisses hydrogénées sont chimiquement configurées en trans, quelque chose de tout à fait étrange à notre corps. Elles ont été associées aux maladies cardio-vasculaires et même à certains cancers.

 

6/ LAITAGES

Il y en a encore qui, en prenant exemple sur des athlètes du passé, ont recours aux laitages pour prendre de la masse maigre, parce qu'ils sont hauts en protéines. Ils oublient que les produits lactés, comme le lait, sont riches en graisses saturées. Même les écrémés présentent une forte teneur en lactose, un sucre qui vous enrobera rapidement.

Ce n'est pas par hasard que la première chose que fait un sportif en phase de définition musculaire (ou de pré-compétition) est éliminer les laitages.

 

7/ LE 0%

Il y a évidemment les laitages écrémés , c'est-à-dire ceux dont on a éliminé la graisse. Comme nous venons de le dire, leur teneur en graisse mise à part, les laitages génèrent de la graisse à cause du lactose, un sucre rapide qui, de surcroît, ches beaucoup de personnes est à l'origine d'une allergie qui produit de la rétention d'eau. Encore une fois : Il est impossible de se définir en mangeant des laitages, même à O%.

Il se produit un paradoxe, notamment avec les yaourts : examinez l'étiquette de ceux écrémés et vous découvrirez qu'ils contiennent des quantités non-négligeables d'hydrates de carbone, c'est-à dire de sucres, qui ajouteront une épaisse couche de graisse sous-cutanée à votre physique.

 

8/ GALETTES DE RIZ, MAÏS ET POP-CORN

On compte le riz et le maîs parmi les hydrates de carbone complexes que de nombreux pratiquants trouvent idéaux... à tort.

Complet, le riz est un bon aliment diététique. Blanchi, il l'est déjà moins, mais sous forme de galettes il est carrément à déconseiller car le traitement industriel auxquel les galettes sont soumises leur enlève pratiquement tous leurs nutriment et fait monter leur index glycémique, c'est-à-dire la sécrétion d'insuline qu'elles génèrent. Tant et si bien, qu'elles égalent presque le sucre de table.

Il en va de même du maïs et du pop-corn.

N'allez surtout pas croire qu'ils sont bons pour la santé du simple fait de ne pas apporter de graisse. La poussée d'insuline qu'ils déclenchent (index glycémique 133) génère une considérable accumulation de tissu adipeux.

Sachez qu'il y a des hydrates de carbone capales de ruiner votre physique même plus rapidement que la graisse !

 

9/ POMMES DE TERRE AU FOUR ET RIZ CUIT A L'EAU

Mais voyons maintenant ce qu'il en est des aliments diététiques, tels que les pommes de terre au four et le riz cuit.

Etant tous les deux des hydrates de carbones complexes, leur digestion est plus lente que celle des simples, comme les fruits ou les douceurs. Mais maintenant nous savons qu'il y a un important facteur à prendre en compte, outre la longueur de leurs chaînes de glucose. Il s'agit du fameux index glycémique ou importance de la sécrétion d'insuline qu'un aliment donné est capable de déclencher, une fois versé dans la circulation sanguine. Le stockage de graisse sera d'autant plus plus importante que la sécrétion d'insuline sera abondante.

Le riz blanchi bouilli et les pommes de terre au four atteignent jusqu'à 80 d'index glycémique.

A consommer par conséquent avec modération !

 

10/ BARRES PROTEINES

On a commencé par en fabriquer avec des hydrates de carbone, avec des vitamines et seulement quelques protéines et, actuellement, on en commercialise avec de très hautes teneurs en protéines, avec très peu de glucides... voudrait-on nous faire croire.

En réalité, la plupart des fabricants cachent les glucides sous forme de glycérine et leurs produits ne sont donc pas du tout à 0%. Leur couche extérieur de chocolat constitue déjà un facteur négatif, sans oublier que la plupart des hydrates de carbone que ces barres contiennent sont des sucres rapides.

Si vous désirez vraiment vous définir, supprimez les barres protéinés !

 

11/ BOISSONS RAFRAICHISSANTES ET PETIT VERRE D'ALCOOL OCCASIONNEL

L'alcool apporte sept calories par gramme, presque autant que la graisse (neuf) et presque le double que les glucides ou que les protéines (quatre). Même s'il vous en coûte de l'admettre, cette petite bière "de rien du tout" apporte sa pierre à l'édifice d'un ventre pour le moins conséquent.

Et que dire des boissons sans alcool ? Les plus consommées contiennent l'équivalent de quatre cuillerées de sucre par verre.

Je me permets de vous proposer de l'eau fraîche. Qu'en dites vous ?

 

12/ LES SHAKES PROTEINES

Supplément culturiste par excellence, on lui attribue le fait que les culturistes actuels soient plus forts et plus volumineux que ceux de n'importe quelle autre époque.

Et pourtant... choisissez bien !

Un shake de médiocre qualité peut vous empêcher d'éliminer cette sacrée dernière couche de graisse qui cache tous les détails de muscles et de veines.

Si vous en prenez un de protéine de soja, vous retiendrez de l'eau. Ceux lactés, comme les caséinates et même ceux de petit-lait, devront être d'une grande pureté afin d'éviter le lactose dans la mesure du possible, ce sucre capable de réduire à néant votre progression.

Veillez donc à ce que sa formule apporte le moins possible d'hydrates de carbone -voire pas du tout- et évitez de le prendre avec du lait.

Délayez-le dans de l'eau !

 

En éliminant ces aliments, vous ferez une avancée qualitative positive et vous vous définirez bien plus facilement !!!

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